Hornos de cocina

Nuestros hornos de cocción multiusos Etna son perfectos para cocinar todos los días. Mucha gente todavía relaciona los hornos de leña con solo cocinar pizza, pero realmente en este horno de leña puedes cocinar cualquier cosa que puedas cocinar en el horno de tu cocina. El horno de leña Etna puede convertir una simple comida familiar o una cena con amigos en algo especial. ¡Incluso puedes escupir tu jamón navideño en el Etna!

El diseño.
Los hornos de ladrillos de leña son tan antiguos como el propio Portugal. Como en todos los países mediterráneos la gente ha cocinado en ellos durante siglos pasando un horno y reteniendo tradiciones de generación en generación. Y ahora, en la mayor parte de Europa, el horno de ladrillos es la nueva tendencia de cocina al aire libre y ha vuelto como la cocina principal de la casa. El diseño de nuestros tradicionales hornos de ladrillos portugueses Etna permite una perfecta distribución del calor dentro de la bóveda de cocción porque si su superficie interna multifacética: los ladrillos irradian calor dentro del horno en todos los ángulos posibles, ¡no hay puntos fríos! También crean la masa térmica necesaria para que el calor sea absorbido y almacenado en la bóveda del horno, y luego se libere lentamente dentro del horno. La cúpula más alta del horno Etna permite una mejor circulación del calor intenso pero no dañino, ¡perfecto para el pan y su cocción diaria!

Los alimentos.
Nuestro horno Etna con su cúpula más alta ofrece una notable variedad de platos: increíbles guisos cocidos a fuego lento, pescado de muchas maneras, paellas, asados ​​como nunca antes, sopas cocidas a fuego lento, platos de verduras y papas, excelentes asadores con nuestro juego de asadores especialmente hechos para los hornos del Etna, salchichas y bistecs a la parrilla y, por supuesto, fantásticos panes y pizzas caseros. ¡Llegan fácilmente a 350 ° C para hornear increíbles focaccias y pizzas crujientes en solo 2 minutos!
Los panes caseros, las pizzas y los guisos cocinados a fuego lento en el horno de ladrillos se han convertido en los elementos más populares del menú de leña en Europa y también están ganando popularidad aquí.

El horno.
Como nuestros hornos Pizzaioli, nuestros hornos Etna son 100% hechos a mano en Portugal. Primero se vierte una base de cemento, reforzada con acero. Luego, el piso se cubre con arena amarilla natural para una distribución uniforme del calor sobre el que se colocan las baldosas de terracota refractaria. Luego, la cúpula se construye con ladrillos refractarios de arcilla natural redondeados. Se necesitan días para terminar incluso un horno, ya que se tiene mucho cuidado para que la forma de la cúpula sea perfecta para una mejor circulación y radiación de calor. Una vez que se coloca el último ladrillo clave en la parte superior de la cúpula, se aplica una capa de 2 cm de cemento aislante Lafarge sobre los ladrillos. Una vez seca, se utiliza lana de roca (mineral) de 6 mm de espesor para un mejor aislamiento que luego se ata con alambre de gallinero. Luego se rocía otra capa de cemento refractario y se alisa a la perfección antes de rociar la pasta de corcho. Esta mezcla de corcho patentada consiste en corcho natural, pigmentos de color y resina y protege el horno de los elementos, lo que lo convierte en un gran activo para su área de exteriores.
El Etna está completamente terminado. Sin embargo, si lo desea, puede personalizarlo fácilmente aplicando estuco, azulejos, enchapado de piedra, empotrarlo o simplemente pintarlo para cambiar el color. Obtendrá un poco de mezcla de corcho para retocar posibles grietas finas en el exterior. Las grietas finas son normales en los hornos con forma de cúpula, pero son mínimas con este horno, no representan ningún peligro para el horno en sí ni para su reputación como chef experto.

El amor.
Los ladrillos refractarios de terracota natural, el piso del horno de tejas de arcilla, la cúpula esférica y el fuego de leña se combinan para brindar sabores que no son fáciles de quitar. Nuestros hornos se destacan por su apariencia, funcionalidad, construcción y el ambiente que crean y ya encontraron miles de hogares amorosos desde Canadá hasta Australia. Por no hablar de Italia, España y Portugal, donde un horno de ladrillos de leña es parte de la vida. Pregúntale a un dueño feliz y te dirá: no es solo un horno, se convierte en parte del hogar, parte de los fines de semana, parte de las cervezas con amigos, parte de las fiestas en el patio trasero, parte de las cenas familiares dominicales. ¡Deja que se convierta en parte de tu vida también!