L’histoire de Piccolo

L’histoire de Piccolo, par My-Woodfiredoven Australia.

Piccolo à a été créé en écoutant les exigences des clients. Souvent, lors d’expositions et de foires, les clients nous parlaient des raisons pour lesquelles, malgré le désir de posséder un four à bois, ils étaient découragés d’acheter.

Les obstacles concernaient principalement le manquer d’espace et la difficulté d’utilisation.En fait, un four grand ou moyen nécessite de l’expérience dans l’éclairage et la maintenance du feu. Et il a besoin d’espaces plus grands.

Giuseppe: «Pour ces raisons, j’ai commencé à penser à créer un four compact mais avec les mêmes performances qu’un grand four à bois.

J’ai d’abord soutenu l’idée d’utiliser des pellets. Mais sans succès. La cuisson n’est pas comparable à celle obtenue avec du bois. Le pellet brûle différemment, perd rapidement la température nécessaire et, parfois, dégage une odeur désagréable qui infecte inévitablement les aliments.

Tourner une pizza ou un plat de cuisson dans le four pendant la cuisson n’est pas facile, étant donné l’espace limité par rapport à un four plus grand. C’est pour cela que je me suis assuré que la pierre du four avait un mécanisme de rotation intégré.

Ainsi, j’ai profité des compétences de mes deux fils ingénieurs, que je remercie sincèrement, et nous avons développé Piccolo. L’objectif était de donner à Piccolo toutes les caractéristiques techniques d’un grand four. Nous avons testé chaque détail rigoureusement. Nous ne voulions pas simplement créer un autre four portable, mais ce devait être le meilleur petit four à bois!
Avec des fonctionnalités uniques et utiles, et surtout facile à utiliser. Ainsi, vous pouvez cuisiner une pizza fantastique ou des plats au feu de bois même avec un espace et un temps limités.
Et après deux ans de travail et de tests, nous avons réussi:  »

Piccolo. Petite taille, grande performance.

Polyvalence, efficacité, praticité et design raffiné font de Piccolo un four à bois portable de dernière génération.

Facile à transporter, facile à installer et très rapide pour atteindre le degré de température souhaité, Piccolo convient à ceux qui, malgré du temps limité à consacrer à la cuisine, ne veulent pas renoncer au plaisir de saveurs saines et authentiques. Qu’il s’agisse d’une pizza ou d’un plat gastronomique, Piccolo garantit une cuisine parfaite et exquise.

Piccolo a cinq éléments clés:

Mécanisme de rotation intégré, qui permet à la pierre de cuisson de tourner sans avoir besoin d’ouvrir la porte pour tourner la pizza ou le plat. Ce qui évite l’ouverture continue de la porte et ainsi évite la dispersion de chaleur;

Diffuseur radiant, avec différentes ouvertures qui assurent une diffusion et une direction parfait de la chaleur. D’abord dans la cavité interne, puis dans la chambre de cuisson et enfin dans le conduit de cheminée;

Prises d’air réglables, pour mieux contrôler la température du four;

Séparateur interne, qui sépare la zone d’alimentation en bois de la pierre réfractaire, assurant une distribution correcte des flammes et empêchant le bois et les cendres de se déposer sur les aliments;

Dôme de four externe «suspendu», ainsi que les poignées, pour decoration et pour protéger contre d’éventuelles brûlures lorsque le four est en fonctionnement;

Et pour compléter Piccolo, une large porte d’alimentation de bois et un tiroir pour le feu très utile, et facilement démontable.

Piccolo, four pour plats gastronomiques et des pizzas gourmets.