Het verhaal van Piccolo
Het verhaal van de Piccolo Pizza Oven, by My-Woodfiredoven Australia.
Piccolo is ontstaan door te luisteren naar de behoeften van de klant. Tijdens tentoonstellingen en beurzen gaven mensen aan dat ze graag een houtoven zouden willen maar het niet aan durfden een te kopen. De belemmeringen die mensen ons aangaven waren vooral het ruimtegebrek en het gebrek aan tijd om de oven aan te steken en op temperatuur te krijgen.
Inderdaad kan het aansteken en het op temperatuur houden van een middelgrote en grote oven wat uitdagend zijn voor mensen die geen ervaring hebben met een pizza oven.
Giuseppe: “Deze redenen hebben mij aan het denken gezet over het maken van een compacte oven, maar met dezelfde prestaties als een grotere houtoven.
Aanvankelijk was het idee om hout pellets te gebruiken. Na veel testen besloot ik dit idee te laten varen. Koken met echt hout is niet vergelijkbaar met hout pellets. De pellet verbrandt op een andere manier, verliest al snel de nodige temperatuur en geeft soms een onaangename geur af die onvermijdelijk door het voedsel wordt opgenomen.
Verder in het process van ontwikkeling besefte ik dat het omdraaien van een pizza of ovenschaal in de oven niet eenvoudig is gezien de beperkte ruimte in vergelijking met een grotere oven. Het zou beter zijn om de oven vloer te laten draaien!
En met hulp van mijn 2 ingenieurs zonen, die ik oprecht bedank, hebben we de beste draagbare houtoven ontwikkeld. Geheel met geïntegreerd rotatiemechanisme voor een draaiende oven vloer. Het doel was om Piccolo alle technische kenmerken van een grote oven te geven. Na twee jaar intensief werken is het gelukt. “
En nu is Piccolo ook beschikbaar in Nederland!
Piccolo. Klein van formaat, groots in prestaties.
Veelzijdigheid, efficiëntie, gemak in gebruik en Italiaans design maken van Piccolo een draagbare houtoven van de nieuwste generatie.
Handig te vervoeren, gemakkelijk te installeren en zeer snel in het bereiken van het gewenste temperatuur. Piccolo is geschikt voor diegenen die, ondanks de beperkte ruimte en weinig tijd om te koken, het plezier van gezonde en authentieke smaken niet willen opgeven. Of het nu gaat om een pizza of een gourmet gerecht, Piccolo staat garant voor perfect en voortreffelijk koken.
Piccolo’s bijzondere eigenschappen:
Geïntegreerd rotatiemechanisme, waardoor de kookplaat kan draaien zonder de deur te hoeven openen om de pizza of schaal te om draaien. Hierdoor is er geen verlies van warmte door het continue openen van de oven deur om te draaien.
Warmte deflector, met verschillende openingen die zorgen voor een perfecte verspreiding en richting van warmte. Eerst in de binnenholte, dan in de kookkamer en pas daarna via het rookkanaal;
Instelbare luchtinlaten, om de oventemperatuur beter te regelen;
Interne vlam verdeler, die het directe vuur van de kookkamer scheidt, zorgt voor een juiste warmteverdeling en voorkomt dat hout en as op het voedsel kunnen vallen;
Externe koepel, deze is zwevend aangebracht, evenals de handvaten, om oververhitting te voorkomen en daardoor beschermen tegen mogelijk verbranden van handen;
Piccolo pizza en gourmet oven. De pizza oven van vandaag.